Au total le commerce des produits alimentaires bio représentait dans l’Hexagone un marché de 5 milliards d’euros en 2014, en hausse de 10 % sur un an.
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Les produits issus de l’agriculture biologique continuent leur percée sur le marché hexagonal. Non seulement il y a davantage de consommateurs, 88 % des Français en mangent désormais au moins une fois par mois, mais à l’autre bout de la chaîne, plus en amont, il y a aussi plus de producteurs. Au 17 mai dernier, la France comptait 1.659 nouveaux producteurs engagés dans une démarche de conversion ou d’installation en bio selon les derniers chiffres publiés ce vendredi par l’Agence Bio. « Au total cela représente 16 % d’engagements supplémentaires par rapport aux cinq premiers mois de 2014, soit près de 30.000 producteurs dans toute la France qui exploitent plus d’un million d’hectares soit 4 % de la surface agricole utile », se félicite Élisabeth Mercier, directrice de l’Agence bio.