Dans un contexte de stabilisation de la consommation globale des produits issus de l’agriculture biologique (+0,8 %) [1], les données de l’Observatoire 2024 des Viandes Bio laissent entrevoir une légère reprise : le potentiel de production est là, et la consommation des ménages progresse en magasins spécialisés (+8,88 % en volumes vs 2023) et en restauration collective (+14 % vs 2023). Ces chiffres attestent de la capacité d’adaptation de la filière, qui connaît des années difficiles, marquées par une (...)
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