L’ITAB est un organisme de recherche appliquée et acteur majeur de la recherche en AB. Il produit des connaissances sur les systèmes agri-alimentaires biologiques, partage les savoirs et apporte son expertise au service de l’ensemble des acteurs du secteur. En 2023, l’ITAB est soutenu par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, le Ministère de la Transition Ecologique et Solidaire, l’Ademe, l’Agence de l’Eau Rhône Méditerrannée Corse, l’Union Européenne (programmes Leader et Feader), FranceAgriMer, le Critt PACA, Réseau Rural Français, l’Office Français de la Biodiversité, les Régions Pays de la Loire, Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d’Azur, la Compagnie Nationale du Rhône, Danone Ecosystème, la Fondation de France, l’Institut Olga Triballat, Côteaux Nantais, la Fondation Léa Nature, l’Association Nationale Recherche Technologie, Bodin, le Synabio, Nature et Aliments, la Fondation Bjorg Bonneterre et Citoyens, l’ANR, la Fondation Nina et Daniel Carasso.