Les projets de modification génétique des animaux ne datent pas d’hier. L’objectif ? Rendre les animaux d’élevage plus gros pour produire plus de viande, ou plus adaptés aux conditions d’élevage industriel en supprimant leurs cornes par exemple. Ces projets peinent à se développer, notamment du fait de l’opposition des consommateurs. Mais le nouvel eldorado des biotechs pourrait bien être la viande de synthèse produite in vitro. Dans les deux cas, ces "innovations" sont proposées comme une solution aux ravages de l’élevage intensif. Qu’en est-il ? Cet épisode propose un dialogue entre des chercheurs, l’association suisse pour l’agriculture bio, l’association PETA qui défend une alimentation végétale et une éleveuse.

Entretiens
 Marc Vandeputte, Inrae
 Pierrick Haffray, Sysaaf
 Jean-François Hocquette, Inrae et Association de zootechnie
 Marie-Pierre Ellies, Bordeaux Sciences Agro
 Anet Spengler, FiBL
 Anissa Putois, PETA
 Noémie Calais, éleveuse