Une petite visite dans le magasin de produits naturels et de terroir Les 5 Fermes (qui vient de s’agrandir à Chamarande, dans l’Essonne, au sud de Paris) suffit à mesurer la quantité croissante de produits revendiquant une origine biologique. Le sont-ils tous pour autant ? Pas évident. Le Printemps bio, organisé jusqu’au 15 juin, est l’occasion de passer en revue logos et mentions qui fleurissent au nom du respect des saisons et de la protection de la nature.

Au-delà des suspectes "cheminées bio" ou "bougies bio" que l’on voit parfois, comment s’y retrouver entre les préparations "biologiques du Père Louis", le jambon tranché IGP (Indication géographique protégée) et les cosmétiques naturels qui arborent le label allemand BDIH ?