Le consommateur typique de produits « bio » est une femme âgée entre 40 et 45 ans qui a des enfants. Les produits biologiques sont avant tout achetés parce qu’ils sont plus sains. Le consommateur de ces produits est dès lors prêt à payer un surcoût de 20 à 30 pc, selon une enquête d’une étudiante qui a reçu une distinction de la ministre flamande Inge Vervotte en charge de la santé.

La ministre a remis le prix de l’Alpro Foundation Award (1.250 euros) à Marileen Van Alphen, qui a terminé ses études en juin dernier à l’école supérieure Plantijn d’Anvers.