Alors qu’en france on se pose des questions les Québécois et les Canadiens eux ont de plus en plus faim de fruit bio, mais ils doivent affronter un problème de taille : l’offre est loin de répondre à la demande.

Ainsi, de 80 à 85% des produits biologiques consommés chez nous sont importés, des États-Unis surtout. Seule la production laitière biologique réussit à répondre à la demande canadienne.

« Le secteur biologique pourrait manquer des rendez-vous importants et ne pas bénéficier de toutes les retombées de ce marché porteur si le problème persiste », écrivaient Josée Robitaille et Sami Ben Salha, dans une étude récente réalisée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).