Un forum de l’agriculture bio se déroule aujourd’hui à Auch. Objectif : amener plus d’agriculteurs conventionnels à convertir leur exploitation. Et les organisateurs ont des arguments à faire valoir dans un département qui a déjà près de 6% de sa surface agricole utile en bio. Explications.

Samedi matin à Auch. Les quatre cogérants de Biocoop (eux-mêmes consommateurs ou producteurs bio) annoncent 10% de réduction sur tous les produits à l’occasion du cinquième anniversaire du magasin. Les rayons sont noir de monde. Pierre Pujos mesure le chemin parcourru. « En cinq ans, on a créé onze emplois, en plus du nôtre. On a doublé la surface de vente et multiplié le chiffre d’affaire par quatre. »