Des repas 100% bio dans les cantines de Grenoble

Publié le 3 février 2015 en accès
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Lundi 5 janvier 2015 dernier, Grenoble célébrait la rentrée des classes, mais également ses premiers repas 100% biologiques servis dans l’ensemble des écoles de la ville. Au menu : macédoine de légumes, steak haché au jus ou steak de thon à la niçoise, frites, tomme blanche, et clémentines.

Ce genre d’initiative n’est pas encore une habitude de tous les jours, mais Grenoble espère bien évoluer vers une alimentation bio quotidienne dans ses restaurants scolaires d’ici à 2020. Une étape symbolique, un challenge à surmonter.

Jusqu’en mars 2014, la part du bio et du local représentait 24 % des repas proposés dans les cantines de la ville. Au bout de 9 mois de mandat de la nouvelle municipalité, cette part a doublé pour atteindre 50% du total des repas qui représente 4,5 tonnes de denrées bio chaque jour.

Source : Biolaune


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