Quel est le point commun entre des cuisses de grenouille, de la gomme arabique, des herbes aromatiques et des abats de volaille ? Ils ont sans doute été soumis, avant de se retrouver dans l’assiette du consommateur, à un traitement peu connu, appelé "irradiation" ou "ionisation" et destiné à les débarrasser de germes nocifs pour la santé.

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