Chaque année, le concours Envie d’entreprendre, envie de créer est organisé avec pour objectif de fonder une entreprise. Chaque école choisit, dans sa spécialité, un objectif à atteindre. À l’UFA Branly, c’est tout naturellement autour du domaine de la restauration que le projet s’est monté. « Nous avons décidé de créer une Société coopérative de production (Scop), ce qui a permis à chacun d’avoir la même part dans la société et d’être acteurs à part entière dans le projet ».

Un sujet travaillé avec Lionel Razafindramboa, professeur de gestion, d’économie et du droit. Une fois les démarches faites, il ne restait qu’à trouver une idée originale. Des plats à emporter ? Non, on en voit partout. Un livre de cuisine ? Pourquoi pas, mais le marché en est déjà bondé ! Il fallait trouver un créneau qui n’a pas encore été visité. Alors, pourquoi ne pas faire un livre pour les non-voyants ? Projet validé à l’unanimité.