La capitale française est connue pour ses loyers exorbitants. Et pourtant, voilà que de plus en plus de supermarchés bio en font la conquête. Une des chaînes en expansion à Paris est Biocoop. Nous vous présentons aujourd’hui un supermarché couronné de succès : Lémo, situé dans un arrondissement à l’Est de Paris. Avec ses 280 magasins, le groupe Biocoop a atteint en 2007 un chiffre d’affaires de 300 millions d’Euro, ce qui correspond à une augmentation de 22 %.

Le propriétaire actuel de Lémo, Denis Geffrault, raconte : „cela faisait longtemps que j’achetais des produits bio et tout aussi longtemps que j’avais l’impression qu’à Paris, on ne trouve pas assez d’endroits où en acheter“. La phase de préparation a duré deux ans. Le 31 mai 2006, c’était enfin l’ouverture d’un magasin de 200 m². Geffrault voulait participer de manière active à l’approvisionnement en bio de la métropole. Il est devenu partenaire de Biocoop qui regroupe plus de 280 magasins. Cela lui a permis de rester indépendant tout en profitant de l’expérience, du nom et du commerce de gros de l’organisation.