L’étude française NutriNet-Santé est lancée depuis le début de l’année sur Internet. Son objectif : identifier l’influence de l’alimentation sur la santé de la population. Un demi-million de "nutrinautes" volontaires sont recherchés pour participer à cette grande aventure scientifique et humaine.

Vous êtes directeur de recherche à l’Inserm et professeur de nutrition à l’université de médecine Paris 13. Pourquoi cette étude, dont vous êtes l’investigateur principal, peut-elle être considérée comme une première mondiale ?

Pr Serge Hercberg - Jusqu’à présent, des recherches faites sur la population ont mis en évidence l’influence de l’alimentation dans la survenue de maladies comme le cancer, le diabète, l’obésité, l’hypertension ou d’autres pathologies cardiovasculaires. Mais ces études dites "de cohorte", impliquant le suivi d’un certain nombre de personnes pendant plusieurs années, n’avaient pas l’envergure du projet NutriNet-Santé.