Les 8ème rencontres du RESSOR Grand Est ont la particularité cette année de s’inscrire dans la dynamique lancée par un consortium de chercheurs (coordonné par Philippe Hamman et Sophie Michel de l’Université de Strasbourg), qui travaille sur le thème du développement durable, plus particulièrement dans les chaines d’approvisionnement en produits alimentaires. En effet, après la réalisation d’un projet associant des chercheurs des universités du Rhin supérieur, des institutions et des associations militantes et citoyennes, qui a débouché sur un colloque sur la démocratie alimentaire et la parution d’un ouvrage (aux éditions EPURE, coll. RESSOR), un nouveau projet portant sur les chaines d’approvisionnement des cantines et des commerces de détail a démarré en octobre dernier avec comme but d’accroitre la consommation de produits sains et locaux, accessibles à tous, notamment à travers le développement de menus végétariens. Il apparaît à travers les premiers résultats de ces recherches que le rôle des acteurs de l’ESS est primordial pour faire entendre la voix des « mangeurs ». Les initiatives relevées par les chercheurs, sur lesquelles communiquent aussi directement les militants, ont pu inspirer les pouvoirs publics dans la construction des réglementations (Dalimier, et al., 2025). Ils ont également joué un rôle auprès des institutions locales pour améliorer les dispositifs dans une démarche d’innovation permanente (Michel, 2022).

Ainsi, il semble que des coopérations entre les acteurs de l’ESS, les institutions publiques et les entreprises marchandes soient possibles, comme en atteste l’expérience des PAT (Projets Alimentaires Territoriaux). Ces acteurs aux cultures et contraintes différentes apprennent à travailler ensemble, réussissent à se comprendre pour répondre à un enjeu aussi important que celui du développement durable (Berkowitz et Dumez, 2016). L’analyse de ces coopérations, avec ses réussites et ses échecs, apparait alors comme un sujet utile pour tous les acteurs, que ce soient les chercheurs, les institutions et les entreprises marchandes ou non-marchandes.

Mercredi 12 et jeudi 13 novembre 2025
Université de Strasbourg - (MISHA)
"Coopérer au développement durable : Comment les acteurs de l’économie sociale et solidaire inspirent et aident à la mise en œuvre des politiques publiques ?"

La coopération est un concept commun aux différentes disciplines des sciences sociales. Il nécessite un effort de définition pour le distinguer d’autres notions comme la collaboration ou la coordination. Trapido (2013) appréhende par exemple la coopération comme « un comportement informel fondé sur l’entraide et ancré dans les liens sociaux » alors que la coordination est plus contractuelle et formelle. La coopération rend compte d’un processus de « partage des ressources, un engagement à atteindre des objectifs communs et le partage des coûts et des risques » (Rosenkopf et Padula, 2008). De nombreuses voies de recherche prometteuses sont proposées (Castaner et Oliveira, 2020) dans lesquelles les chercheuses et les chercheurs peuvent s’inscrire, notamment celles et ceux s’intéressant aux enjeux du développement durable et au rôle joué par les structures de l’ESS.
Les chercheurs et chercheuses du réseau RESSOR et les participants au projet Interreg « Renforcer les PME du secteur alimentaire dans le Rhin supérieur en développant des filières durables pour les repas végétariens dans les cantines et commerces de détail » sont invités à présenter leurs travaux en associant tous les acteurs de l’ESS et les institutions publiques intéressés par ce sujet pour en débattre.

Le sujet se veut volontairement ouvert pour permettre à toutes et tous de s’exprimer sur le rôle de l’ESS dans un écosystème composé de structures publiques et d’entreprises marchandes (dans sa dimension politique, entrepreneuriale, économique, sociale…). L’objectif de ces 8èmes rencontres est de pouvoir débattre sur les coopérations dans lesquelles s’inscrivent les structures de l’ESS pour faire face aux enjeux du développement durable.

Les contributrices et contributeurs sont invités à présenter leurs travaux, en lien avec cette thématique, qui peuvent être des premiers résultats d’enquête en cours. Il est également rappelé que, dansle cadre de ces rencontres régionales, les contributions sur un autre thème de l’ESS sont aussi les bienvenues. Ces rencontres seront ouvertes aux organisations, aux chercheuses, aux chercheurs, et étudiants en sciences sociales soucieux des enjeux de l’ESS, et plus largement des questions de développement durable.

 Calendrier :

• Envoi d’un résumé de communication (2 pages maximum) pour le 30/06 – à envoyer à : sustainablefood misha.fr
• Proposition de communication écrite (consignes de rédaction- normes Épure) : pour le 15/09/2024.
• Retours aux auteurs (pré-établissement du programme des journées) : pour le 15/10/25

 Programme :
Les deux jours des Rencontres ont lieu à la Maison Interuniversitaire des Sciences de l’Homme Alsace (MISHA) : 5 Allée du Général Rouvillois, 67083 Strasbourg

• Mercredi 12 novembre
  • 13h30 : Accueil
  • 14h à 16h : Ateliers avec présentation des travaux
  • 16h à 17h : Pause conviviale autour d’un café et d’une collation
  • 17h à 19h : Table ronde sur le thème du développement durable dans l’alimentation. Un bilan de la loi EGALIM.
• Jeudi 13 novembre
  • 9h à 10h30 : Café d’accueil et reprise des ateliers avec présentation des travaux
  • 11h-13h : Assemblée générale de RESSOR
  • 13h : Buffet
  • 14h30 : Clôture des Rencontres

Cet appel s’inscrit dans le cadre du projet Interreg « Upper Rhine Sustainable Food », co-financé par l’Union européenne via le Fonds Européen de Développement Régional dans le cadre du programme INTERREG VI Rhin Supérieur.