Produire et manger local : rêve ou réalité ?

Une AMAP à Toulouse qui a continué de fonctionner pendant le confinement (photo du 9 avril) ©AFP - Alain Pitton / NurPhoto / NurPhoto
Une AMAP à Toulouse qui a continué de fonctionner pendant le confinement (photo du 9 avril) ©AFP - Alain Pitton / NurPhoto / NurPhoto

Produire et manger local : rêve ou réalité ?

Samedi 30 mai 2020
Une AMAP à Toulouse qui a continué de fonctionner pendant le confinement (photo du 9 avril) ©AFP - Alain Pitton / NurPhoto / NurPhoto
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Manger local, c’est ce que souhaitent beaucoup de Français, mais souvent, cela coûte plus cher…sauf à privilégier les circuits courts. Produire et manger local à un prix raisonnable pour celui qui achète et suffisant pour celui qui vend, est-ce que notre filière agricole telle qu’elle fonctionne aujourd’hui le permet ?

Pour en parler : 

Christiane Lambert, présidente de la FNSEA 

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Nicolas Chabanne, entrepreneur fondateur de la marque "C'est qui le patron ?!" 

François Pureseigle, sociologue des mondes agricoles, professeur l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (ENSAT) à la  Chaire In’FAAQT « Innover dans les filières agricoles et agro-alimentaires, pour la qualité et les territoires ». 

À réécouter : La "relocalisation" des saisonniers agricoles, un échec
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