Les travaux se poursuivent dans la future épicerie solidaire. Comm’une épicerie est une Société coopérative d’Intérêt collectif (SCIC) qui proposera des produits bio et sains.

Au 45 et 47, de la rue de la République à Salins-les-Bains, dans deux locaux mitoyens, des travaux de réaménagement sont en cours. Nettoyer, se réapproprier et équiper les lieux, tels sont les objectifs. L’ouverture du magasin coopératif est prévue le 1er juin prochain.

A l’initiative de ce projet, Brigitte Barbier, entourée d’autres personnes ayant les mêmes convictions : elles veulent ouvrir une épicerie avec des produits bio avec le moins de transformations possible, des produits en vrac pour limiter l’emballage (zéro déchet). Ces produits devront répondre à des critères pour intégrer l’épicerie. Un espace sera aussi réservé pour des produits locaux non-bio.