Des éleveurs ont lancé une marque de lait équitable, en créant la coopérative Fairefrance. Objectif : mieux rémunérer les producteurs. Raymond Letrez, installé à Merck-Saint-Liévin, y adhère. Il explique le concept, alors que l’association sera à Auchan Longuenesse samedi pour le faire découvrir aux consommateurs.

Pourquoi avez-vous adhéré à la coopérative Fairefrance ?

« Parce que j’estime que les producteurs ne sont pas assez payés pour leur travail. Il faut une plus juste répartition des marges entre tous les maillons de la chaîne, à savoir les éleveurs, les laiteries, les transformateurs et les distributeurs. Aujourd’hui, ce n’est pas satisfaisant. »